【エチオピア】イルガチェフェ　コンガ　☆中煎り　200g

200gパックです。 ☆中煎り 紅茶やシナモンを想わせる軽やかなフレーバー、レモンのような爽やかな酸味。エチオピアの名産地イルガチェフェの風格を強く感じさせるコーヒーです。 エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、２０００ｍの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。 当ロットは、イルガチェフェ・コンガ地区のコーヒー生産者、タケレ・マンモ氏とその家族の農園で生産されたウォッシュドG-1のコーヒーです。タケレ氏は、コンガ・トレーディングという、イルガチェフェ、コンガ地区の単一生産者のコーヒーを取り扱う輸出業者でもあり、自身も90年の歴史をもつコーヒー農園の生産者でもあります。当商品は、タケレ氏の農園のコーヒーだけで作った単一生産者ロットになります。 コーヒーチェリーの収穫には注意を払い、収穫後、テーブル上で未熟なチェリー、過熟なチェリーをハンドピックで取り除きます。次にチェリーを水の中にいれ、水に浮く不良なチェリーを取り除きます。 　チェリーのパルピングの後は、ミューシレージリムーバーでミューシレージを取り除き、パーチメントを水の中で6時間寝かせます。（二次発酵、ソーキング）乾燥は、アフリカンベッドの上での天日乾燥、約2週間行います。 エリア：イルガチェフェ　（コンガ地区） 生産者：タケレ・マンモ プロセス：ウォッシュド　 規格：Grade – １ 品種：エチオピア原種 標高：2,100m

【ケニア】　ケグア　☆中煎り　200g

200gパックです。 ☆中煎り ドライフルーツのようなコクのある甘さと滑らかな質感。 ケグア・コーヒーファクトリーはケニアコーヒー名産地の一つ、キリニャガ地区にある 「ンギリアンブ(Ngiriambu)生産者組合」傘下のコーヒー水洗処理・乾燥場です。 高い標高で栽培され、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーはこの工場で、 パルピング・水洗処理・乾燥されています。 生産処理は、ニャミンディ川（Nyamindi）からの水を貯蔵しておき、パルピングに利用しています。 パルピング後は一晩の発酵工程、水洗、ソーキングと伝統的なケニア式の生産処理が行われています。 赤い火山灰土壌、気温は１３－２５度、標高１５００ｍ、年間降水量１２００ｍｍ、豊かな土壌がコーヒー生産に寄与しています。 トップグレードのケニアの持つ、素晴らしいフレッシュな果物のような香りと甘さをぜひご賞味ください。 ファクトリー：ケグア エ リ ア：キリニャガ プ ロ セ ス：ウォッシュト 品 種：Ruiru11, SL28, SL34, Batian 標 高：1,504m

【ルワンダ】シンビ　☆中煎り　200g

200gパックです。 ☆中煎り プルーンなどのドライフルーツ系の風味。 アフリカの中央部、タンザニアの西にルワンダ共和国はあります。面積は四国程度と小さい国ですが、高い標高とスペシャルティコーヒー生産に適した条件を備えている自然豊かな国です。2008年にアフリカ大陸で初めてカップ・オブ・エクセレンスが開催されて以来、スペシャルティコーヒーの生産国として注目されている生産国の一つです。 SIMBI COFFEEは2013年に設立された新しいコーヒー水洗処理場で、周辺の小規模コーヒー農家からチェリー（コーヒーの実）を買い取り、皮を剥いて、コーヒー豆の水洗処理を行っています。IMBEREHEZA生産者グループの農家と協力し、日々スペシャルティコーヒーの生産（生産性向上・品質向上）に取り組んでいます。設立初年の2013年に、カップ・オブ・エクセレンス９位を受賞し、日本のバイヤーが購入。 2015年にも６位を受賞しました。 ウェットミル：Simbi CWS 代表者：Havugimana Jean Damascene エリア：南部県 Huye 地区 プロセス：フリーウォッシュド 品種：ブルボン 標高：1,800m

100g【エチオピア】イルガチェフェ　コンガ　☆中浅煎り　

100gパックです。 ☆中浅煎り 紅茶やシナモンを想わせる軽やかなフレーバー、レモンのような爽やかな酸味。エチオピアの名産地イルガチェフェの風格を強く感じさせるコーヒーです。 エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、２０００ｍの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。 当ロットは、イルガチェフェ・コンガ地区のコーヒー生産者、タケレ・マンモ氏とその家族の農園で生産されたウォッシュドG-1のコーヒーです。タケレ氏は、コンガ・トレーディングという、イルガチェフェ、コンガ地区の単一生産者のコーヒーを取り扱う輸出業者でもあり、自身も90年の歴史をもつコーヒー農園の生産者でもあります。当商品は、タケレ氏の農園のコーヒーだけで作った単一生産者ロットになります。 コーヒーチェリーの収穫には注意を払い、収穫後、テーブル上で未熟なチェリー、過熟なチェリーをハンドピックで取り除きます。次にチェリーを水の中にいれ、水に浮く不良なチェリーを取り除きます。 　チェリーのパルピングの後は、ミューシレージリムーバーでミューシレージを取り除き、パーチメントを水の中で6時間寝かせます。（二次発酵、ソーキング）乾燥は、アフリカンベッドの上での天日乾燥、約2週間行います。 エリア：イルガチェフェ　（コンガ地区） 生産者：タケレ・マンモ プロセス：ウォッシュド　 規格：Grade – １ 品種：エチオピア原種 標高：2,100m

100g【ケニア】　ケグア　☆中煎り

100gパックです。 ☆中煎り ドライフルーツのようなコクのある甘さと滑らかな質感。 ケグア・コーヒーファクトリーはケニアコーヒー名産地の一つ、キリニャガ地区にある 「ンギリアンブ(Ngiriambu)生産者組合」傘下のコーヒー水洗処理・乾燥場です。 高い標高で栽培され、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーはこの工場で、 パルピング・水洗処理・乾燥されています。 生産処理は、ニャミンディ川（Nyamindi）からの水を貯蔵しておき、パルピングに利用しています。 パルピング後は一晩の発酵工程、水洗、ソーキングと伝統的なケニア式の生産処理が行われています。 赤い火山灰土壌、気温は１３－２５度、標高１５００ｍ、年間降水量１２００ｍｍ、豊かな土壌がコーヒー生産に寄与しています。 トップグレードのケニアの持つ、素晴らしいフレッシュな果物のような香りと甘さをぜひご賞味ください。 ファクトリー：ケグア エ リ ア：キリニャガ プ ロ セ ス：ウォッシュト 品 種：Ruiru11, SL28, SL34, Batian 標 高：1,504m

100g【ルワンダ】シンビ　☆中煎り

100gパックです。 ☆中煎り プルーンなどのドライフルーツ系の風味。 アフリカの中央部、タンザニアの西にルワンダ共和国はあります。面積は四国程度と小さい国ですが、高い標高とスペシャルティコーヒー生産に適した条件を備えている自然豊かな国です。2008年にアフリカ大陸で初めてカップ・オブ・エクセレンスが開催されて以来、スペシャルティコーヒーの生産国として注目されている生産国の一つです。 SIMBI COFFEEは2013年に設立された新しいコーヒー水洗処理場で、周辺の小規模コーヒー農家からチェリー（コーヒーの実）を買い取り、皮を剥いて、コーヒー豆の水洗処理を行っています。IMBEREHEZA生産者グループの農家と協力し、日々スペシャルティコーヒーの生産（生産性向上・品質向上）に取り組んでいます。設立初年の2013年に、カップ・オブ・エクセレンス９位を受賞し、日本のバイヤーが購入。 2015年にも６位を受賞しました。 ウェットミル：Simbi CWS 代表者：Havugimana Jean Damascene エリア：南部県 Huye 地区 プロセス：フリーウォッシュド 品種：ブルボン 標高：1,800m