【エチオピア】イルガチェフェ　コンガ　タケレ・マンモ　☆中煎り　200g

200gパックです。 ☆中煎り 紅茶やシナモンのような甘い香りと果実感。 エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアＮＯ．１のコーヒー産地として、また世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、２０００ｍの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。 当ロットは、イルガチェフェ・コンガ地区のコーヒー生産者、タケレ・マンモ氏とその家族の農園で生産されたウォッシュドG-1のコーヒーです。タケレ氏は、コンガ・トレーディングという、イルガチェフェ、コンガ地区の単一生産者のコーヒーを取り扱う輸出業者でもあり、自身も90年の歴史をもつコーヒー農園の生産者でもあります。当商品は、タケレ氏の農園のコーヒーだけで作った単一生産者ロットになります。 コーヒーチェリーの収穫には注意を払い、収穫後、テーブル上で未熟なチェリー、過熟なチェリーをハンドピックで取り除きます。次にチェリーを水の中にいれ、水に浮く不良なチェリーを取り除きます。 　チェリーのパルピングの後は、ミューシレージリムーバーでミューシレージを取り除き、パーチメントを水の中で6時間寝かせます。（二次発酵、ソーキング）乾燥は、アフリカンベッドの上での天日乾燥、約2週間行います。 エリア：イルガチェフェ　（コンガ地区） 生産者：タケレ・マンモ プロセス：ウォッシュド　 規格：Grade – １ 品種：エチオピア原種 標高：２１００ｍ

【ケニア】　カリアイニ　☆中煎り　200g

200gパックです。 ☆中煎り 黄桃やマンゴーのようなコクのある甘さと明るい酸味。滑らかで丸い質感。 カリアイニファクトリーは、Mwiruaムイルア農協傘下のコーヒー水洗処理場のひとつです。この地域でコーヒーが初めて植えられたのが植民地時代の最後１９５２年で、１９５４年に農協とこのカリアイニ水洗処理場（ファクトリー）が作られ、植民地時代は地域唯一のコーヒー水洗処理場でありました。現在では、数多くのコーヒー水洗処理場が赤い火山灰土壌、気温は１３－２６度、標高１６００ｍ、年間降水量１１００ｍｍ、豊かな土壌がコーヒー生産に寄与しています。 水洗処理には、ルンドゥ川（Ｒｕｎｄｕ）の水が使用され、農家は完熟したチェリーを工場に持ち込み、ディスクパルパーで皮を剥き、発酵（１８－４８時間）、水洗させた後、水分１２％になるまでアフリカンベッドで天日乾燥させます。 農協メンバーの農家は、苗木の提供を受けたり、政府農業省の農業技術研修を受けるなどの恩恵を受けています。 ﾌｧｸﾄﾘｰ：カリアイニ エリア：キリニャガ プロセス：ウォッシュド 品種：ＳＬ３４、ＳＬ２８、Ｒｕｉｒｕ１１、ほか 標高：１，６００ｍ

【ルワンダ】シンビ　☆中煎り　200g

200gパックです。 ☆中煎り プルーンなどのドライフルーツ系の風味。 アフリカの中央部、タンザニアの西にルワンダ共和国はあります。面積は四国程度と小さい国ですが、高い標高とスペシャルティコーヒー生産に適した条件を備えている自然豊かな国です。2008年にアフリカ大陸で初めてカップ・オブ・エクセレンスが開催されて以来、スペシャルティコーヒーの生産国として注目されている生産国の一つです。 SIMBI COFFEEは2013年に設立された新しいコーヒー水洗処理場で、周辺の小規模コーヒー農家からチェリー（コーヒーの実）を買い取り、皮を剥いて、コーヒー豆の水洗処理を行っています。IMBEREHEZA生産者グループの農家と協力し、日々スペシャルティコーヒーの生産（生産性向上・品質向上）に取り組んでいます。設立初年の2013年に、カップ・オブ・エクセレンス９位を受賞し、日本のバイヤーが購入。 2015年にも６位を受賞しました。 ウェットミル：Simbi CWS 代表者：Havugimana Jean Damascene エリア：南部県 Huye 地区 プロセス：フリーウォッシュド 品種：ブルボン 標高：1,800m

100g【エチオピア】イルガチェフェ　コンガ　タケレ・マンモ　☆中煎り

100gパックです。 ☆中煎り 紅茶やシナモンのような甘い香りと果実感。 エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアＮＯ．１のコーヒー産地として、また世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、２０００ｍの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。 当ロットは、イルガチェフェ・コンガ地区のコーヒー生産者、タケレ・マンモ氏とその家族の農園で生産されたウォッシュドG-1のコーヒーです。タケレ氏は、コンガ・トレーディングという、イルガチェフェ、コンガ地区の単一生産者のコーヒーを取り扱う輸出業者でもあり、自身も90年の歴史をもつコーヒー農園の生産者でもあります。当商品は、タケレ氏の農園のコーヒーだけで作った単一生産者ロットになります。 コーヒーチェリーの収穫には注意を払い、収穫後、テーブル上で未熟なチェリー、過熟なチェリーをハンドピックで取り除きます。次にチェリーを水の中にいれ、水に浮く不良なチェリーを取り除きます。 　チェリーのパルピングの後は、ミューシレージリムーバーでミューシレージを取り除き、パーチメントを水の中で6時間寝かせます。（二次発酵、ソーキング）乾燥は、アフリカンベッドの上での天日乾燥、約2週間行います。 エリア：イルガチェフェ　（コンガ地区） 生産者：タケレ・マンモ プロセス：ウォッシュド　 規格：Grade – １ 品種：エチオピア原種 標高：２１００ｍ

【ケニア】　カリアイニ　☆中煎り　100g

100gパックです。 ☆中煎り 黄桃やマンゴーのようなコクのある甘さと明るい酸味。滑らかで丸い質感。 カリアイニファクトリーは、Mwiruaムイルア農協傘下のコーヒー水洗処理場のひとつです。この地域でコーヒーが初めて植えられたのが植民地時代の最後１９５２年で、１９５４年に農協とこのカリアイニ水洗処理場（ファクトリー）が作られ、植民地時代は地域唯一のコーヒー水洗処理場でありました。現在では、数多くのコーヒー水洗処理場が赤い火山灰土壌、気温は１３－２６度、標高１６００ｍ、年間降水量１１００ｍｍ、豊かな土壌がコーヒー生産に寄与しています。 水洗処理には、ルンドゥ川（Ｒｕｎｄｕ）の水が使用され、農家は完熟したチェリーを工場に持ち込み、ディスクパルパーで皮を剥き、発酵（１８－４８時間）、水洗させた後、水分１２％になるまでアフリカンベッドで天日乾燥させます。 農協メンバーの農家は、苗木の提供を受けたり、政府農業省の農業技術研修を受けるなどの恩恵を受けています。 ﾌｧｸﾄﾘｰ：カリアイニ エリア：キリニャガ プロセス：ウォッシュド 品種：ＳＬ３４、ＳＬ２８、Ｒｕｉｒｕ１１、ほか 標高：１，６００ｍ

100g【ルワンダ】シンビ　☆中煎り

100gパックです。 ☆中煎り プルーンなどのドライフルーツ系の風味。 アフリカの中央部、タンザニアの西にルワンダ共和国はあります。面積は四国程度と小さい国ですが、高い標高とスペシャルティコーヒー生産に適した条件を備えている自然豊かな国です。2008年にアフリカ大陸で初めてカップ・オブ・エクセレンスが開催されて以来、スペシャルティコーヒーの生産国として注目されている生産国の一つです。 SIMBI COFFEEは2013年に設立された新しいコーヒー水洗処理場で、周辺の小規模コーヒー農家からチェリー（コーヒーの実）を買い取り、皮を剥いて、コーヒー豆の水洗処理を行っています。IMBEREHEZA生産者グループの農家と協力し、日々スペシャルティコーヒーの生産（生産性向上・品質向上）に取り組んでいます。設立初年の2013年に、カップ・オブ・エクセレンス９位を受賞し、日本のバイヤーが購入。 2015年にも６位を受賞しました。 ウェットミル：Simbi CWS 代表者：Havugimana Jean Damascene エリア：南部県 Huye 地区 プロセス：フリーウォッシュド 品種：ブルボン 標高：1,800m