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【ケニア】　カリアイニ　☆中煎り　200g

¥1,600 税込

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200gパックです。
☆中煎り
ベリーや柑橘類の三位とフレイバー。なめらかな質感。

カリアイニファクトリーは、Mwiruaムイルア農協傘下のコーヒー水洗処理場のひとつです。この地域でコーヒーが初めて植えられたのが植民地時代の最後１９５２年で、１９５４年に農協とこのカリアイニ水洗処理場（ファクトリー）が作られ、植民地時代は地域唯一のコーヒー水洗処理場でありました。現在では、数多くのコーヒー水洗処理場が赤い火山灰土壌、気温は１３－２６度、標高１６００ｍ、年間降水量１１００ｍｍ、豊かな土壌がコーヒー生産に寄与しています。
水洗処理には、ルンドゥ川（Ｒｕｎｄｕ）の水が使用され、農家は完熟したチェリーを工場に持ち込み、ディスクパルパーで皮を剥き、発酵（１８－４８時間）、水洗させた後、水分１２％になるまでアフリカンベッドで天日乾燥させます。
農協メンバーの農家は、苗木の提供を受けたり、政府農業省の農業技術研修を受けるなどの恩恵を受けています。

ファクトリー：カリアイニ
エリア：キリニャガ
プロセス：ウォッシュド
品種：ＳＬ３４、ＳＬ２８、Ｒｕｉｒｕ１１、ほか
標高：１，６００ｍ