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  • 【ブラジル】 Recreio レクレイオ ☆中煎り 200g

    ¥1,250

    200gパック。 ☆中煎り パルプトナチュラルという精製方法は、一般のブラジルコーヒーにくらべ透き通ったクリーンな仕上がりになっています。透明感はありながらブラジルらしいチョコやナッツのような香ばしい甘みも健在です。

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  • 【ブラジル】 Baú バウ ドライ・オン・ツリー ☆中深煎り 200g

    ¥1,250

    200gパックです。 ☆中深煎り アーモンドのようなあまく香ばしいバランスの良いコーヒー。 日系二世であるトミオフクダ氏の経営するBaú農園は、 ミナスジェライス州、セラード地区パトスデミナス付近 標高約1,100mに位置します。 ブラジルのコーヒー栽培エリアのなかでは標高の高い場所に位置します。

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  • 【コロンビア】 Santuario サントゥアリオ ☆中煎り ☆深煎り200g

    ¥1,350

    200gパックです。 ☆中煎り  ☆深煎り  口当たりに厚みがあり、ハーブや森の様なさわやかなフレーバー。 バランスの良いコーヒーです。 サントゥアリオ農園では当初からスペシャルティコーヒー、 すなわち「至高のコロンビアマイルド」を目指し、 苗木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った 作業マニュアルを作り上げています。 農園は標高1,850-2,100mの丘陵地にあり、敷地面積は260ha、 このうち約188haにコーヒーが栽培されています。 農園には豊かな森林が広がり、多様な野生動物の住処となっています。 農園は小さな区画に分けて整備されており、 作業の記録や管理もしっかりと行われています。 シェードツリーにはマメ科の植物を植え、 施肥管理は有機肥料の投与のみを行い、  また標高が高いため害虫の問題は皆無で、農薬の散布は行っていません。 また、農園の従業員や近隣の地域社会への貢献も積極的に行っています。

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  • 【ペルー】パルタイバンバ ☆浅煎り 200g

    ¥1,450

    200gパック。 ☆浅煎り レモンティーのような爽やかな酸味。柔らかくなめらかな質感。 農園について 農園主のSiveria Quispe Apaza氏はケチュア族で、コーヒー栽培には40年ほど母親とともに携わっており、ほかにもアボカドや柑橘類を育てています。持続可能な農業を実践し、その地域に生息する草花や動物、水資源、土地を大切にしています。 農園内には栽培品種としてティピカが植えられています。収穫期には、チェリーは厳選して収穫し、発酵や洗浄においても適切な方法を用い、乾燥や保管も丁寧に行っています。 現在、農園では手動の果肉除去機を使用し、木をくりぬいた船(細長い桶)を発酵や洗浄に使用、事実、高品質なカップクオリティーを持つコーヒーを生産しています。

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