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【ブラジル】　Vale do Cristal　バレ・ド・クリスタル　☆中深煎り　200g

¥1,500 税込

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200ｇパック
☆中深煎り

ダークチョコのようにほろ苦く、甘い香り

バウ農園/トミオフクダ氏は30年来にわたってコーヒー品質と生産性の向上に取り組んできました。同時に、適地適作、コーヒー栽培に向いた土地に拡大することは長年のトミオさんの願いでもありました。しかしながら、ブラジルコーヒーの主要生産地とされるミナスジェライス州セラードでさえ、土地は高い投資で、良い農園を探すことは困難です。そこでトミオさんはバウ農園の近郊にはこだわらず、これまでとは全く違うコーヒーを作るための土地を広く探し求めはじめました。
ようやく見つけたのが、ジアマンチーナという町。BAU農園から東に500km、標高1250m、しかしコーヒー生産地としては全くの無名の地にある120ヘクタールの土地でした。この農園には大粒のクリスタルが地面に転がっていて、そこから「バレ・ド・クリスタル(Vale do Cristal)農園」と名づけました。 2018年に植樹を行い、トミオさん夫妻はこの土地に常駐してコーヒーの木を育成。そして2022年に初収穫を迎えました。Vale do Cristal農園の開拓はゴールではなく、Bauの成長の一部です。

農園　バレ・ド・クリスタル農園
生産者　トミオ・フクダ
エリア　ミナスジェライス州ジアマンチーナ
標高: 1250m
品種　サンタ・ローサ